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1、用料：白色面團：中筋面粉200g、溫水100g、酵母2g、紫色面團：中筋面粉180g、溫水100g、酵母2g、紫薯粉20g。

2、找兩個容器，分別加入2g酵母，用100g溫水融化開，靜置5分鐘備用。

3、取一份酵母液，加入200g面粉用筷子攪拌成棉絮。

4、在取另一份加入180g面粉，20g紫薯粉。用筷子攪拌成棉絮。

5、分別揉成兩個光滑的面團，蓋保鮮膜醒發(fā)20分鐘。

6、取出白色面團搟成長方形面片。

7、取出紫色面團搟成長方形面片。

8、在紫色面片疊在白色面片上、從一側(cè)像另一次疊卷起來。

9、切成1.5CM款的小條、取兩條疊起來、用筷子從中間壓下去、將兩頭拽長一點，

10、向相反的方向旋轉(zhuǎn)90度，然后底部捏緊。

11、放入蒸鍋，發(fā)酵至1.5倍大，開火，上氣之后蒸8分鐘，關(guān)火悶2分鐘即可。