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1、主料：高粱面120g、面粉80g、牛奶110g、雞蛋 1個(gè)。

2、輔料：面粉70g、 油70g、 豆沙餡200g、 酵母3g、 鹽1g、 糖10g。

3、高粱粉、面粉、糖、鹽b加酵母用牛奶和成面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘。　

4、取面粉70克放入器皿中（一定是耐熱的器皿），將70克油燒至十成熱后澆入面粉中攪拌，制成油酥。

5、醒發(fā)好的面團(tuán)搟成面皮，抹上一層油酥后卷起。

6、切成劑子。

7、搟成面皮。

8、用刀沿著面皮的邊切成四分。

9、再切成細(xì)條，中間不要切斷。

10、包入豆沙餡。

11、收攏，把上面的穗散開一些。

12、然后刷上一層蛋液，用190度上下火烘烤15分鐘。