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1、食材：紫薯 若干個(gè)，面包粉 1h，雞蛋 1個(gè)，黑芝麻 2茶匙，白糖 適量，牛奶 1袋，黃油 1茶匙，水 適量，鹽 少許，酵母粉 少許。

2、將紫薯去皮洗凈，切成小塊，然后放到蒸鍋里蒸熟(大概20分鐘左右）。

3、用蒸紫薯的時(shí)間，準(zhǔn)備好和面盆，里面倒入1h的面包粉，1茶匙白糖、少許酵母粉、少許鹽及適量的溫水，將面粉和成面團(tuán)，然后密封發(fā)酵40分鐘左右。

4、將蒸熟的紫薯拿出，用飯勺將紫薯?yè)v成泥，然后加入2茶匙白糖、2茶匙黑芝麻、1茶匙黃油、再加6茶匙牛奶（這樣紫薯不會(huì)特別干，然后成品中混有奶香味更好吃），然后攪拌均勻。

5、拿出發(fā)酵好的面團(tuán)，用搟面棍將面團(tuán)搟成薄薄的長(zhǎng)橢圓狀的面皮，將紫薯泥擺在面皮中央，紫薯泥抹的可以稍微厚一點(diǎn)。

6、將雞蛋打在碗里，成顏色均勻的蛋液，然后將蛋液抹在面皮的邊緣處，并貼合面皮。

7、用刀子將長(zhǎng)面團(tuán)切開，一個(gè)個(gè)擺在烤盤上，此時(shí)將烤箱200度預(yù)熱5分鐘，再在每個(gè)切好的甜點(diǎn)上刷上一層蛋液，撒上少許芝麻，等烤箱預(yù)熱好了之后，放入烤箱中200度烤制20分鐘即可。