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1、藕粉是蓮藕做的。

2、將藕上的泥土洗干凈，去除兩端的黑色結(jié)，注意洗凈之后再去結(jié)，防止泥水進(jìn)入藕中；將藕切成薄片，方便個(gè)人家庭使用榨汁機(jī)粉碎；使用榨汁機(jī)將薄片的藕，打成藕泥。注意在切片之后就不要洗了，直接放入榨汁機(jī)進(jìn)行攪拌打細(xì)，防止淀粉流失；加入水?dāng)嚢瑁谷爰啿贾羞^(guò)濾。然后再將藕渣放入清水中攪拌，倒入紗布中再次過(guò)濾，這樣我們就得到富含淀粉的懸濁液；過(guò)濾了淀粉的藕渣已經(jīng)沒(méi)有了多少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，自行處理；將富含淀粉的懸濁液放于陰涼下沉淀兩個(gè)小時(shí)，底部白色的就是藕粉，慢慢將上層清水倒去；將底部的藕粉放到鐵質(zhì)容器中，放于太陽(yáng)下暴曬，暴曬過(guò)程中適當(dāng)攪拌，防止曬黑；曬干之后就得到了可以儲(chǔ)存很長(zhǎng)時(shí)間的純度很高的藕粉了。