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1、把要用到的蔥洗凈，切成蔥段。

2、把要用到的羊肉先提前放在熱水中焯一下，然后挑出瘦肉部份，切成小塊。

3、開(kāi)火，鍋里放入適量水，把水溫?zé)轿鍖訜釣橹埂?/p>

4、等水溫?zé)轿鍖訜釙r(shí)，放入姜片煮一會(huì)兒。

5、然后，倒入切好的瘦肉。

6、記得要用勺子不停地?cái)嚢鑾紫隆?/p>

7、加入5g醋攪拌均勻去腥。

8、加入3g鹽攪拌均勻。

9、蓋上鍋蓋，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。