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1、準備材料：中筋面粉160克、紅糖40克、酵母2.8克、溫水130克、雞蛋1個、紅棗6顆、白砂糖10克；

2、面粉里加雞蛋，把紅糖和酵母用溫水化開，靜置3分鐘后倒入面粉中攪拌均勻；

3、模具底面刷層油，把面糊倒入模具中，蓋上蓋子發(fā)酵30分鐘，把紅棗對半切開并去核，放在發(fā)好的面糊上，開大火燒開水，轉(zhuǎn)中火蒸30分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘；

4、把蒸好的發(fā)糕倒扣在盤子上，晾涼脫模即可。