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1、食材：全蛋750g、鹽7g、白砂糖262g、低筋粉337g、抹茶粉12g、蛋糕油35g、牛奶125ml、色拉油125ml、泡打粉5g、草莓20、糖粉10g。

2、打蛋缸中放入全蛋，鹽和白砂糖，裝上打蛋球，先中速攪拌均勻，然后高速打發(fā)至糖化。此時(shí)顏色發(fā)白，體積是原來的兩倍，再加入泡打粉和低筋粉，低速攪拌。再加入抹茶粉和蛋糕油，低速均勻攪拌。緩慢加入牛奶和色拉油，低速均勻攪拌。打好的面糊呈向下的流體狀態(tài)。

3、將圓形紙托放在方形烤盤上。把面糊裝入裱花袋，擠在圓形紙托內(nèi)，七分滿。放上草莓，草莓會(huì)慢慢沉下去，成為夾心。震出氣泡后放入烤箱。上火190度，下火170度，烤20分鐘。

4、放上草莓，撒上糖粉，進(jìn)行裝飾即可。