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1、主料：川味香腸1根、兒菜300g。

2、輔料：鹽適量、雞精適量、蔥適量。

3、準備好材料，兩個兒菜，一根香腸，一小節(jié)蔥。

4、兒菜去皮切片，香腸切片，蔥切成蔥花。

5、炒鍋大火加熱，不放油。直接將香腸放入，炒至香腸全熟，就有許多油出來了。

6、放入蔥花翻炒至嗅到蔥花的香味。

7、放入兒菜片，一起翻炒，看到兒菜片熟。

8、加入適量的鹽和雞精。

9、裝盤。兒菜炒香腸完成。