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2023-01-31
銀耳怎么分辨好壞（銀耳如何分辨好壞）
更新時間：2022-12-31 18:59:12作者：智慧百科
1、看：朵大且圓。銀耳的朵是完整的，不是散開一片一片的，這樣的銀耳品相好。正常的銀耳是淡黃色的，顏色過百的銀耳是用硫磺熏過的。
2、摸：銀耳脆，曬的干，重量輕。用手輕輕一碰，銀耳的小朵就能掰掉，不好的銀耳扯不斷，曬得干容易存放。
3、聞：銀耳原本的味道有淡淡的菌香味，這個味道和蘑菇的味道是一樣的，用硫磺熏過的銀耳沒有菌香味，如果熏的太多硫磺就有刺鼻的硫磺味。
4、嘗：干銀耳放在嘴里嚼，有股淡淡的甜味。用硫磺熏過的有辛辣味，這個就不能食用。