排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
在家里怎么制作面包，在家里怎么制作面包視頻
更新時(shí)間：2022-12-02 21:09:13作者：智慧百科
1、高筋面粉200克，加入食鹽3克， 白糖10克。喜歡吃甜的可以多加一點(diǎn)， 不喜歡太甜可以少放一點(diǎn)白糖，這個(gè)根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)奶砑?。加入酵?克， 打入一個(gè)雞蛋，倒入180毫升的純牛奶一包， 先把面粉攪拌成面絮，再和成稍微軟一點(diǎn)的面團(tuán)。
2、面團(tuán)要多次揉搓，把面團(tuán)揉出筋以后，加入軟化后的普通黃油30克，家里沒(méi)有黃油的可以用普通的玉米油代替。接著把黃油一點(diǎn)一點(diǎn)揉進(jìn)面團(tuán)，一直抓揉到面團(tuán)光滑， 蓋住面盆發(fā)酵。發(fā)酵的時(shí)間面筋得到充分的氧化，對(duì)面團(tuán)的延伸性，柔軟度都會(huì)有影響。2到3個(gè)小時(shí)左右， 扒開(kāi)面團(tuán)看一下，面團(tuán)下面全是蜂窩眼 ，這是面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了。
3、取出面團(tuán)，放上案板上揉搓， 給面團(tuán)排一下氣，多揉搓一會(huì)，要有足夠的耐心，揉搓10來(lái)分鐘。使面團(tuán)的內(nèi)部組織更加均勻，這一步很重要的。
4、烤盤(pán)的底部要刷上一層植物油。把面團(tuán)搓揉好以后，用手抓一個(gè)面劑子，搓成一個(gè)長(zhǎng)條，放在烤盤(pán)中。搓好一個(gè)放一個(gè)，把面包條全部搓好。放進(jìn)烤箱，180度溫度烤30分鐘?？境尚蜁r(shí)取出，刷上一層蜂蜜水， 給面包潤(rùn)潤(rùn)色。30分鐘以后，面包烤好后，取出以后可以看到外皮非常酥脆，用手掰開(kāi)看一下面包內(nèi)部松軟拉絲。