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1、食材：南瓜葉一把，鹽一撮，油一撮。

2、南瓜葉清洗干凈。

3、油鍋燒熱，將南瓜葉倒進(jìn)去翻炒。

4、慢慢翻炒，至南瓜葉微微變軟。

5、撒入鹽。

6、沿著鍋邊淋入少許水。

7、燒至水開(kāi)。

8、起鍋裝盤(pán)即可。

9、南瓜葉為葫蘆科植物南瓜的葉，一年生蔓生草本，莖條達(dá)2-5m。常節(jié)部生根，密被白色剛毛。主要在夏、秋采收，可以曬干或鮮用，全國(guó)各地均有分布。