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2023-01-31
在家怎么制作黑蒜，在家怎么制作黑蒜苗
更新時(shí)間：2022-12-02 21:12:06作者：智慧百科
1、材料：新鮮大蒜1公斤，啤酒1公斤大蒜/ 1升啤酒，包裝鋁箔紙。
2、選擇均勻，沒(méi)有劃痕的大蒜（獨(dú)頭蒜最好），剝?nèi)ケ”〉耐鈿とコ酃?。用清水洗凈大蒜后，保持大蒜干燥，表面不留水滴。在做之前讓大蒜在痛風(fēng)的環(huán)境中干燥4到6個(gè)小時(shí)。
3、將整個(gè)大蒜剝?nèi)ケ∑ず?，放入塑料壺或小鍋中，均勻撒上啤酒，將大蒜浸?0分鐘。1公斤大蒜的比例相當(dāng)于1罐啤酒。
4、用鋁箔包裝大蒜，然后放入電飯煲，打開(kāi)保溫按鈕，保溫2周。當(dāng)這樣做時(shí)，記得用一個(gè)棉墊子蓋住鍋，將它包在電熱鍋周圍以保持更好的熱量，如果是電子鍋，不需要它。每天都要小心擦拭地板上的水。
5、在制作過(guò)程中，可以打開(kāi)鍋，每天檢查大蒜，然后立即關(guān)閉，不超過(guò)5分鐘。發(fā)酵2周后，大蒜將逐漸從白色變?yōu)樽厣?，然后變?yōu)楹谏．?dāng)大蒜符合要求時(shí)，味道微酸，略帶甜味，不再是大蒜的原味，這意味著它已達(dá)到要求。大蒜取出后仍然是濕的，打開(kāi)鋁箔紙蒸發(fā)水分，使其變干。完成的黑蒜可以長(zhǎng)時(shí)間存放在冷藏室中。
6、如果天氣如預(yù)期的那樣，大約14天內(nèi)完成，但是如果14天之后你的黑蒜仍然很潮濕，你可以在陽(yáng)光下曬幾個(gè)小時(shí)，或打開(kāi)風(fēng)扇，使其干燥。
本文標(biāo)簽： 蒜苗