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1、準備材料：一個密不透風，容量大概有兩公升的玻璃瓶。準備腌制水果酵素的兩大材料：7至8粒的檸檬，和500克的黃糖，或黃色砂糖(也可使用冰糖)。水果：最好以熱帶常見水果為主，如木瓜，黃梨，楊桃，番石榴，龍珠果。如果你喜歡外國水果的話，也可以加入葡萄或草莓。

2、準備一個干凈的玻璃容器，將所有水果洗凈瀝干水份，削皮待用，火龍果留些紅色部分。

3、將所有水果按照容器的大小切成合適的厚片。

4、按照水份少的水果在下面一層層依次擺好。

5、檸檬放在水果的最上層后接著鋪上冰糖，比例大概是三層水果一層糖，直至將瓶子放滿，瓶頂?shù)谋怯檬謮簩嵵疗靠凇?/p>

6、將瓶蓋蓋緊放置陰涼處三個月后即可開啟飲用。