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1、將安康魚(yú)清洗干凈，掏去內(nèi)臟，將它表面的皮剝下（皮不可食用），然后切塊備用。

2、將安康魚(yú)放入鍋中焯水，加入蔥結(jié)10g，姜片10g，料酒30g，水開(kāi)后煮3分鐘撈出。

3、準(zhǔn)備佐料，姜片20g，大蔥20g，干辣椒20g，黃豆醬40g，青紅辣椒50g備用。

4、鍋中加油，放入事先準(zhǔn)備好的佐料翻炒20秒后加入焯好水的安康魚(yú)，加入生抽30g，耗油30g，然后翻炒3分鐘。

5、三分鐘之后加入啤酒250ml，水250ml，鹽20g，胡椒粉20g，雞粉5g，小火燉十五分鐘。

6、十五分鐘后出鍋，撒入青紅椒和小蔥，一盤(pán)紅燒安康魚(yú)就做好了。

7、安康魚(yú)含有豐富的膠質(zhì),對(duì)現(xiàn)代女性美容養(yǎng)顏,養(yǎng)生有著很好的效果。補(bǔ)血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃、提高免疫力。