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1、把胡蘿卜葉子放入盆中，在水龍頭下沖洗干凈，瀝干水分,然后切成碎段兒;

2、裝入一個干凈的盆中,加入鹽，花椒粉，攪拌均勻;

3、然后加入適量的面粉，讓菜丁表面均勻裹上一層面粉即可；

4、蒸鍋中水燒開，放入一個濕的籠布，然后將拌好的麥飯均勻倒在籠布上，蓋上鍋蓋蒸10分鐘。

5、蒸麥飯的同時將大蒜切末，放入碗中，加入油潑辣子，生抽，米醋攪拌均勻備用；

6、麥飯蒸好以后盛入大碗中，倒入調(diào)好的料汁，拌勻之后就可以開吃了。