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1、空心菜梗500克，五花肉200克，小米椒3個(gè)，腐乳一塊，豆豉少許，鹽少許，蒜頭少許。

2、將空心菜比較嫩的梗用剪刀檢出來(lái)，放入清水或淘米水中浸泡30分鐘，有效去除殘留農(nóng)藥。

3、將空心菜梗切成半指長(zhǎng)，裝盤備用。

4、蒜頭、小米椒切碎。

5、準(zhǔn)備少量豆豉，用水清洗一下。

6、用小碗裝入一點(diǎn)清水，里面放入少許鹽，放入一塊腐乳（香辣型），將其和清水?dāng)嚢杈鶆颉?

7、準(zhǔn)備一塊五花肉，較肥部位單獨(dú)切出，用來(lái)煉油，炒出來(lái)的菜更香。

8、放入蒜頭和小米椒炒香。

9、將備好的空心菜梗倒入鍋中，翻炒均勻。

10、再將調(diào)好的腐乳汁一起加入到菜中，將其翻炒均勻即可出鍋食用。