排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
姜發(fā)芽了還可以吃嗎 姜發(fā)芽還能吃嗎發(fā)了芽能吃嗎
更新時(shí)間：2023-01-16 17:14:12作者：智慧百科
1、發(fā)芽的姜是可以吃的，生姜發(fā)芽只是把生姜中的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)移到姜芽中了，沒有發(fā)生質(zhì)的改變，而且吃這樣的生姜不會(huì)讓人產(chǎn)生中毒反應(yīng)，或者其他的不良反應(yīng)。
2、但是姜發(fā)芽的時(shí)候，肉質(zhì)會(huì)變得干枯，而且纖維也會(huì)變得更粗，表明姜把自身的營(yíng)養(yǎng)供給了姜芽，所以此時(shí)的姜中的營(yíng)養(yǎng)成分在降低，從營(yíng)養(yǎng)角度上來(lái)看，吃姜的時(shí)候最好不要等到姜發(fā)芽后再吃。
3、民間有一種說(shuō)法叫爛姜不爛味，意思是說(shuō)姜爛了依然可以吃，其實(shí)這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的，爛姜是發(fā)生了質(zhì)的改變，此時(shí)姜中會(huì)出現(xiàn)黃樟素，它是一種有毒的物質(zhì)，如果經(jīng)常吃爛姜對(duì)肝細(xì)胞的損害特別大，所以腐爛的姜是不可以吃的。
4、生姜的顏色是黃色的，但是有些生姜的顏色會(huì)發(fā)綠，這其實(shí)是生姜發(fā)芽的前兆，因?yàn)榘l(fā)芽的生姜可以吃，所以發(fā)綠的生姜也是可以放心吃的。
5、有的人比較喜歡把生姜去皮后再吃，這樣其實(shí)會(huì)削弱生姜的功效，所以最好是把生姜洗干凈帶皮吃。
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