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1、材料：鵝肉-1/4只；冰糖-3粒；白胡椒-數(shù)粒；大蔥-1根；生姜-數(shù)片；蘿卜-3個；百合干-適量；水-適量；鹽-適量。

2、準(zhǔn)備好所有材料，將鵝肉清洗干凈，去掉不要的部位。百合干冷水浸泡十分鐘左右清洗干凈，蘿卜洗干凈備用。

3、冷水將鵝肉放鍋里，加入大蔥半根、蘿卜、生姜少許、白胡椒粒一起，水開后再煮約2分鐘，沖洗干凈血沫。

4、高壓鍋里加入適量清水燒熱，放入煮過的鵝肉以及其他配料，水開后壓30分鐘左右。然后盛進(jìn)砂鍋小火煲半個小時左右，出鍋前加入鹽調(diào)味即可。