排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2023-01-10 03:38:41作者:未知
1、食材:五花肉餡600克,蛋清1個(gè),姜100克,蔥100克,鹽6克,水淀粉適量,醬油適量,香油適量。
2、五花肉餡600g。蔥、姜切大片提前分別泡在一小碗水中。水淀粉少許,雞蛋清一個(gè)。
3、先往肉餡里放入少許香油。然后朝著一個(gè)方向攪拌。使其上勁兒、起膩。
4、往肉餡里放入醬油繼續(xù)攪拌勻均。然后分次加入蔥水,每次少加一點(diǎn),全部攪拌勻均后,再放入分次姜水繼續(xù)。
5、加入少許的鹽,雞精,蛋清繼續(xù)朝一個(gè)方向攪拌。緊接著倒入水淀粉。用力攪拌,直到攪拌不動(dòng)為止。
6、用手掌來回摔打幾次肉餡,然后再將肉餡做成一個(gè)個(gè)拳頭大小的丸子。
7、炸制。鍋內(nèi)倒入油,油溫四成熱的時(shí)候就可以下入丸子。小火慢炸。
8、炸好的丸子撈到一個(gè)大碗中備用。
9、將泡水用的大塊姜、蔥披在丸子上。倒入少許醬油。然后加入適量的熱水。上火蒸一個(gè)小時(shí)左右即可。
10、將丸子擺到盤中,鍋中倒入一些蒸丸子的湯,燒開后勾芡。關(guān)火淋少許香油。將湯汁淋到丸子上即可上桌。