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1、原料：雞蛋、豆瓣醬、蔥、芝麻。

2、準(zhǔn)備材料，豆瓣醬、雞蛋、蔥。

3、將雞蛋打在碗中。

4、雞蛋液攪拌均勻，取一個(gè)小碗，取適量豆瓣醬和水放碗中。

5、炒鍋里倒油，待油五成熱時(shí)倒入打散的蛋液。

6、蛋液倒入鍋中后，開小火，用筷子不停的畫圈攪拌。

7、將雞蛋炒散成雞蛋花。

8、將豆瓣醬和水?dāng)嚢杈鶆?，倒入炒散的雞蛋里。

9、火熬煮，因?yàn)獒u咸，沒放太多，喜歡顏色重的可以加少許老抽和生抽提色。

10、小火煮至湯汁收稠，撒蔥花，加少許糖調(diào)味即可。