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      1. 家常甜點(diǎn)做法簡單 家常甜點(diǎn)的做法

        更新時間:2022-11-07 19:53:46作者:智慧百科

        家常甜點(diǎn)做法簡單 家常甜點(diǎn)的做法

        1、水果糯米糍食材:糯米粉、玉米淀粉、黃油、牛奶、砂糖、喜歡吃的水果、椰蓉(沒有也可以)。做法:取一點(diǎn)糯米粉炒熟備用。鍋里不要有水和油,全程小火,炒 3 分鐘就可以了;糯米粉 120g、玉米淀粉 30g、牛奶 180g、糖 40g,把這些材料全部放到碗里,充分?jǐn)嚢杈鶆蛑另樆瑹o顆粒的狀態(tài);把面糊倒在盤子里,包上保鮮膜,上鍋蒸 15~20 分鐘,戳一下沒有流動液體就是熟了;趁熱在糯米團(tuán)里加入 10g 黃油,把黃油充分的揉進(jìn)糯米團(tuán)里面,稍微晾涼了之后,可以帶上手套,充分揉勻;案板上撒上前面炒好的干糯米粉,糯米團(tuán)放上,把它均勻分成 8 等份;把愛吃的水果提前切好,備用;在面板上、搟面杖上,都抹上干粉。把糯米團(tuán)皮輕輕的搟開,把水果包進(jìn)去,捏起來,多余面團(tuán)揪掉;最后再撒點(diǎn)椰蓉上去即可。

        2、椰蓉小方食材:牛奶、白砂糖、玉米淀粉、椰蓉。做法:白砂糖25g倒入鍋中,加入玉米淀粉30g,最后將牛奶250g倒進(jìn)去,開火前充分混合均勻,不然會有硬的結(jié)塊影響口感;小火加熱并不停翻動,底部開始慢慢變得黏稠時,不要停,繼續(xù)翻拌,邊緣不停往中間翻炒,直到所有液體形成無顆粒的糊狀,比較順滑,可以略微流動;模具里墊上一層油紙,將牛奶糊倒進(jìn)去,輕輕震動幾下,排出里面的空氣,表面用刮刀刮平,放入冰箱冷藏2小時以上;取出倒扣,撕掉表面的油紙,整體是比較結(jié)實(shí)、Q彈的;切塊,6個面都均勻裹上一層椰蓉,裝盤即可食用。

        3、水果雙皮奶食材:鮮牛奶、蛋白、水果、糖。做法:500g牛奶煮到微沸,倒入碗中放涼;用筷子挑起凝結(jié)的奶皮,倒出下面的牛奶;倒出的牛奶加糖20g攪拌至融化;過濾、打散蛋白3個,加入牛奶攪拌均勻;蛋奶液重新倒進(jìn)碗中,讓奶皮漂浮起來,封保鮮膜上蒸鍋,水開后小火蒸15分鐘至凝固;喜歡的水果打成泥或者切碎鋪在雙皮奶頂部即可享用。

        本文標(biāo)簽: 甜點(diǎn)  家常  做法  簡單  

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