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1、準備好紅薯粉，要有顆粒的紅薯粉，這才是真正的紅薯粉，一般超市都可以買到。

2、倒入半碗紅薯粉和半碗冷水，放點點鹽，把顆粒壓碎調勻備用。

3、倒入煮鍋內，開中小火，不停攪拌，直到攪拌成透明的粘稠的團。

4、然后倒入干凈的盤子里，等不太燙手時，粘點涼開水粉團按壓平整。

5、放入冰箱冷藏2小時。

6、時間到后拿出來用刀粘點涼開水再切成片，刀粘涼開水后切的時候不粘連。

7、準備好小蔥、大蒜、花椒。

8、鍋里放油放花椒炸香后關火，倒入大蒜的碗里把大蒜爆香。

9、在大蒜油碗里放生抽、醬油、糖、醋、鹽、胡椒小蔥等，喜歡什么就放什么作料就放什么吧。

10、倒入涼粉里拌勻，喜歡吃辣的也可加上自己做的辣椒油。