排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-10-28 14:29:04作者:智慧百科
1、材料:為帶皮白蘿卜一根、白薯粉條一小坨、花椒大料榨成的油(大約2兩油視蘿卜量增減)、鹽、五香粉、十三香、香油 、蔥姜末適量。
2、制作方法:蘿卜擦絲浸泡鹽水中(可減少出湯現(xiàn)象),20-30min后撈出剁碎用手攥后放入油中備用(注意攥的力道,不可太干影響口感);粉條煮熟后剁碎加入(可使成餡有粘合性);香菇切小碎粒;加入蔥姜末、鹽、 五香粉、十三香、香油即可。在送入鍋中蒸的時(shí)候,不要等鍋里的水沸騰后,再放入包子。(以免溫度太高將發(fā)面燙死)而是在水未開(kāi)之前即可將包子放入鍋內(nèi),讓包子經(jīng)過(guò)逐步加熱有利于包子面發(fā)得更好。
3、蒸好關(guān)火后,稍停一會(huì)再打開(kāi)鍋蓋,以使溫度逐漸下降,避免因快速打開(kāi)鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現(xiàn)象。這樣蒸熟后取出效果就好了。