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2023-01-31
簡(jiǎn)單牛肉湯怎么做 簡(jiǎn)單牛肉湯的做法介紹
更新時(shí)間：2022-11-25 21:10:08作者：佚名
1、把牛肉用水沖洗干凈后，逆著紋路切成片狀。
2、切好以后，放入大碗中，加小半勺白胡椒粉，幾滴濃縮雞汁(沒(méi)有的話，可以換成雞精)，一小勺量的料酒，一小勺量的蠔和一小勺鹽，攪拌均勻。
3、等到牛肉與醬料拌勻后，加一小把紅薯淀粉，把牛肉抓勻，使每片牛肉表面都均勻地裹有淀粉，最后加入一點(diǎn)香油攪拌均勻，給牛肉增加香味，能使牛肉下鍋更容易散開(kāi)，不會(huì)黏在一起。(如果放入淀粉后比較干，可以加一點(diǎn)點(diǎn)的清水。)
4、小米椒切成小圈，香菜和小蔥切成末兒，生姜切成細(xì)絲備用。
5、碗中放入一點(diǎn)小米椒圈，一點(diǎn)切好的香菜末和小蔥末。
6、鍋內(nèi)倒油，加入切好的姜絲和一點(diǎn)蔥白爆香，倒入一大碗量的清水，加鹽和雞精調(diào)味。
7、等鍋內(nèi)的湯燒開(kāi)后，把牛肉放入鍋內(nèi)，用勺子或者鏟子推一推，將牛肉推散開(kāi)。
8、等牛肉變色，鍋內(nèi)的湯燒沸后，就可以出鍋了。
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