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1、南瓜子可以生吃也可以熟吃，生吃的情況下不會導致南瓜子的營養(yǎng)成分流失，也不會對機體產(chǎn)生危害，但是生吃的口感沒有熟吃口感好。

2、南瓜子中的營養(yǎng)成分較豐富，含有多種脂肪酸，如油酸、亞麻酸、硬脂酸、花生酸等，同時也含有大量的礦物質(zhì)元素以及維生素，適當食用后可以為人體提供營養(yǎng)，提高機體的抵抗力，同時南瓜子中的有害物質(zhì)較少，通常生吃也不會對人體健康造成影響。

3、但生吃南瓜子沒有炒熟之后的南瓜子口感好，生吃南瓜子的口感較澀，炒熟之后南瓜子會變得比較香。

4、雖然南瓜子對人體健康有好處，但由于南瓜子中的脂肪含量較高，在過量攝入后，可能會導致熱量攝入過高，脂肪堆積后會出現(xiàn)肥胖，所以對于身體較肥胖，以及正在減肥期間的人群要減少攝入量，同時對于高血壓，以及膽固醇高的人群，也要控制好攝入量。