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      1. 紅糖好壞怎么分辨好壞(紅糖好壞怎么分辨好壞圖片)

        更新時間:2022-12-25 22:23:51作者:智慧百科

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        1、看紅糖的顏色。紅糖的顏色越深質(zhì)量越差,因為劣質(zhì)紅糖的生產(chǎn)是經(jīng)三次熬糖、兩次提取糖分后,剩下的糖,里邊色素、雜質(zhì)、焦糖較多,顏色就看起來比較深了。這樣的紅糖不經(jīng)過洗糖工序,所以糖的質(zhì)量差。

        2、查看紅糖的形狀。一般優(yōu)質(zhì)紅糖呈晶粒狀或粉末狀,干燥而松散,不結(jié)塊,不成團,無雜質(zhì),其水溶液清晰,無沉淀,無懸浮物。如果紅糖結(jié)塊或受潮溶化,說明質(zhì)量比較一般;若是紅糖里有雜質(zhì),有其它不明物質(zhì),表明紅糖質(zhì)量較差。

        3、聞一聞紅糖的氣味。優(yōu)質(zhì)的紅糖具有甘蔗汁的清香味,一般的紅糖氣味比較淡;劣質(zhì)紅糖有酒味、酸味或其他不正常的氣味。

        4、嘗一嘗紅糖的滋味。檢查紅糖的滋味時,可取少許紅糖放在口中用舌頭品嘗,口味濃甜帶鮮,微有糖蜜味的紅糖品質(zhì)較好;滋味比較正常,沒有特殊蜜味的紅糖質(zhì)量一般;有焦苦味或其他異味的紅糖質(zhì)量較差。

        本文標簽: 好壞  紅糖  

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