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1、清洗毛豆。將毛豆買回來后需要對毛豆進行處理，這樣才能讓毛豆更加干凈，先用水清洗兩遍，然后再將毛豆放到鹽水中浸泡一會，這樣才能更加干凈一些。浸泡后，再沖洗幾遍，這樣能讓毛豆變得更加干凈。

2、鍋中放入適量的水，然后將蒜頭、八角、香葉、干辣椒和花椒放到鍋中，然后將電磁爐打開，將水燒至沸騰，要將鍋蓋蓋住，這樣才能更容易使鍋中的水更容易沸騰，節(jié)約用電。

3、在煮水的過程中，可以處理毛豆，為了毛豆能更加入味，需要用剪刀將毛豆兩端的尾巴去除掉，這樣才能讓毛豆更干凈一些。因此用剪刀稍微剪一下，但是不要剪得過大，否則很容易讓里面的豆子掉出來，也會變得很咸的。

4、當鍋中的水沸騰了以后，往里面加入適量的鹽和雞精調(diào)味一下，這樣更容易使毛豆變得有味道，加入適當?shù)挠停@樣會更香一些。

5、將毛豆倒入沸水中繼續(xù)煮沸騰來，可以將毛豆放入鍋中，然后蓋上蓋子，讓毛豆在里面煮幾分鐘即可，不宜過長，否則毛豆太爛也不好吃。煮幾分鐘后可以用余熱來將毛豆燜熟，這樣會更好吃一些。

6、為了能讓毛豆變得更加入味，可以將其放在煮的湯中放置冰箱大概半天左右，2到3小時也是可以的，最后再將毛豆撈出，這樣毛豆即冰涼又美味，很適合休閑的時候吃，很過癮。