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1、食材：糯米150克、干香菇15克、蝦米20克、面粉70克、蔥2克、蠔油5克、生抽5克、黑胡椒粉3克、香菇水250克、水35克；

2、糯米提前一晚上泡好，干香菇洗凈泡水，香菇切成小丁，香菇水留起來(lái)，蔥白蔥葉分開，蝦米洗凈。

3、油下鍋后爆香蔥，后放蝦米。

4、蝦米炒香后放入切碎的香菇丁，炒出香味后放入生抽還有蠔油。

5、馬上倒入剛才蒸的糯米飯，馬上放入香菇水，磨入黑胡椒粉。等到略微收汁裝盤。

6、再次上蒸鍋蒸20分鐘。

7、蒸好后放涼撒上蔥花，備用。

8、包入面皮里，上蒸鍋在蒸10分鐘，完成。