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2023-01-31
臘肉炒竹筍的做法 臘肉炒竹筍的家常做法
更新時(shí)間：2022-12-22 21:08:56作者：未知
1、臘肉半斤、嫩竹筍一個(gè)、生抽老抽各2勺、生姜大蒜各2片、紅椒2個(gè)、蒜苗2根。
2、方法：臘肉洗干凈后放鍋里隔開水蒸十分鐘左右，洗的時(shí)候會(huì)比較麻煩，要用溫水反復(fù)洗3次以上；有人說臘肉好吃就是難洗，的確是這樣的。
3、蒸好后切成薄片；生姜大蒜剝皮洗干凈剁碎；紅椒也洗干凈切成丁狀。
4、蒜苗洗干凈，一根切成2CM左右段，一根斜刀切4CM左右的段。
5、竹筍要選擇嫩竹筍，把表皮剝掉，然后切成薄片。
6、鍋里放水，水燒開把竹筍放下去煮5分鐘左右撈起來備用；水倒掉洗干凈鍋，鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油。
7、把臘肉放下去，小火炒出油；生姜、大蒜放下去炒均勻后放竹筍下去炒均勻。
8、加入生抽，老抽，鹽，雞精炒均勻；放最后的蒜苗下去炒一分鐘左右即可。
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