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2023-01-31
炒青椒肉絲的家常做法（炒青椒肉絲的家常做法竅門）
更新時間：2022-11-25 19:02:13作者：智慧百科
1、青椒和里脊肉分別切絲。
2、里脊肉切好后用一點點料酒，一小勺生抽，一小勺老抽，一小搓白糖腌制15分鐘。
3、鍋內(nèi)倒油，先下入青椒翻炒至微微變軟后撈出。
4、腌好的肉絲加入一點水，用手抓勻，讓肉絲吃進水分，然后加一把干淀粉，用手抓勻，這時候鎖住肉絲里的水分。
5、起鍋燒油，加入姜蒜爆香，然后加入腌制好的肉絲，迅速翻炒，炒到肉絲變色。
6、這時候加入炒過的青椒，一起翻炒均勻。
7、加入適量的鹽，白糖調(diào)味提鮮。在出鍋前加一點水淀粉勾芡。
8、翻炒均勻后出鍋。