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1、材料：仔雞1只、干姬松茸30克、蔥、姜各適量、醬油一勺子、冰糖20克、紹酒1勺子、食鹽1勺子。

2、干姬松茸用溫水浸泡10分鐘時(shí)間，用牙刷刷洗去末端的泥沙，用清水繼續(xù)浸泡1小時(shí)左右的時(shí)間。

3、泡發(fā)的姬松茸洗干凈，瀝干水，待用，仔雞宰殺洗凈后剁小塊。

4、鍋內(nèi)加油，到五成熱的時(shí)候，加入雞塊，姜片，編炒至雞皮略為發(fā)干冒油的時(shí)候加入紹酒，翻炒均勻。

5、加入醬油，仔細(xì)翻炒使雞上色將雞肉倒入砂鍋中，加適量開(kāi)水加入姬松茸。

6、之后加入冰糖，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，換小火燉煮60分鐘時(shí)間，翻均勻。

7、最后加入適量的食鹽調(diào)味，出過(guò)之前撒上蔥花即可。