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1、面粉150克，艾草100克，雞蛋2個，火腿腸2根，五香粉1湯匙，鹽1茶匙，香蔥3棵，胡蘿卜半根。

2、具體做法如下：艾草洗凈，開水加一點小蘇打，倒入艾草焯水30秒-1分鐘，冷水沖涼（加入小蘇打，可保持色澤鮮綠）加入和艾草齊平的水入料理機(jī)攪打成泥，香蔥切碎，胡蘿卜去皮切碎，面粉里加入雞蛋、鹽，倒入艾草泥、五香粉(艾草泥不要一次倒入，要分次倒入）攪拌均勻至無干粉、面疙瘩出現(xiàn)（用艾草泥或是水來調(diào)節(jié)）加入蔥碎、胡蘿卜碎再次拌勻，攪拌成面糊（面糊不要太稠，勺子挑起可以持續(xù)的流動）不沾鍋燒熱，用紗布沾油抹勻，用勺子舀適量面糊倒入鍋中，迅速旋轉(zhuǎn)鍋體，讓面糊盡量薄厚均勻的布滿鍋底，呈圓餅狀（要用中下火），看到面餅顏色變深，一面烙好后翻面烙另一面，直到兩面出現(xiàn)餅花成熟為止，然后重復(fù)10-12步，直到面糊用完為止，取一張蛋餅，涂上適量番茄沙司或是其它醬料，放入一根火腿腸，卷起，卷緊，然后切段即可食用！