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1、猴頭菇三顆、雞半只、枸杞、姜、鹽、料酒、火腿幾片。

2、猴頭菇用溫水泡六個(gè)小時(shí)，用手抓一下，洗干凈。

3、雞放到沸騰的鍋里焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來(lái)沖洗干凈。

4、雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和姜片一起放進(jìn)電燉紫砂鍋里，一次加足冷水，燉四個(gè)小時(shí)。

5、最后還有半個(gè)小時(shí)的時(shí)候加枸杞，喝前加鹽調(diào)味。