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1、主料：魔芋豆腐、酸豆角。輔料：紅辣椒、青椒、酸辣椒、辣醬、芝麻油、姜絲、蒜末。

2、鍋中燒開水，加入兩勺鹽，把魔芋豆腐切成能浸在水里的大塊，灼水2-3分鐘。出鍋瀝干水，切片。

3、熱鍋，下油，放入姜絲蒜末紅辣椒爆香。

4、加入水，辣醬，燒開后放入魔芋豆腐，鹽適量，小火煮5-8分鐘。

5、把切段的酸豆角和酸辣椒放進(jìn)鍋中，翻炒2-3分鐘。

6、加入青椒，雞精，翻炒2-3分鐘后淋上少量麻油即可出鍋。