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1、將笨雞蛋用流動水洗凈表面的贓物，雞蛋表面有很多雞的糞便等臟東西，清洗一下防止打開的時候進到蛋液里。

2、將洗好的笨雞蛋打在小碗里，用筷子攪拌一會。

3、用攪拌了蛋液的筷子從食鹽包里蘸取食鹽。

4、將事先焯好的菠菜取少許菜葉，用刀剁細后放入蛋液中攪拌。

5、加適量的涼白開水再次攪拌，當?shù)耙豪锏呐菽r放入盛有水的鍋里。

6、打開電磁爐的燉奶開關，默認小火20（冬天時間要長）。

7、看到鍋里的蛋液中間鼓起時，用筷子挑一下看看熟沒熟，然后出鍋，淋入幾點香油，就可以了。