排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
魚精家常烹飪方法（魚精的制作方法）
更新時間：2022-12-02 21:17:08作者：智慧百科
1、一個鯖魚兩尾水600cc、姜片4~5片、鋁箔紙一張。
2、將姜片放至小內(nèi)鍋中間；將小碗公倒扣于小內(nèi)鍋。先將鯖魚洗凈，切成小塊狀。將鯖魚放至倒扣小碗公上與周圍。鯖魚塊擺放好后，用鋁鉑紙將小內(nèi)鍋口整個封起來。
3、將封好的小內(nèi)鍋放至內(nèi)鍋中，內(nèi)鍋?zhàn)⑷?00cc的水，偶爾要看一下內(nèi)鍋的水是否干了，就在加點(diǎn)水。
4、按下煮飯鍵，等到聽到內(nèi)鍋水滾聲或排氣孔冒出水氣時，多滾個5分鐘，按回保溫鍵，插頭不拔保持保溫狀態(tài)。
5、每半小時后，重復(fù)上一個步驟。來回操作4到6次。6次左右完成才開鍋，大約3個多鐘頭。
6、須小心剔出清空小內(nèi)鍋里的魚肉，小碗公不要移動，因?yàn)榈昔~精已完全被吸附于小碗公內(nèi)。
7、表層有一層很像蒸蛋的物質(zhì)，這應(yīng)該就是蛋白質(zhì)?？梢韵戎苯犹奁饋沓缘舻鞍踪|(zhì)。
8、在小內(nèi)鍋完全密封不加一滴水下，兩尾鯖魚所滴出來的原汁滴魚精大約200cc，將鯖魚滴魚精濾過雜質(zhì)后冷藏，它自然凝結(jié)凍狀，是尚天然的膠原蛋白，魚精凍做好了。