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1、顏色：

一般來說，淡奶油是人工制作而成，反式脂肪酸是最主要的組成部分；動物奶油是由牛奶中的脂肪分離而來，是一種天然的食材。

這兩者相比，淡奶油比動物奶的顏色更加白。

2、打發(fā)的穩(wěn)定性：

淡奶油的穩(wěn)定性更強(qiáng)，一般用來裱花，但是動物奶油的穩(wěn)定性就會差些，即使是及時保存，堅持的時間也不會太長，也就在2到3個小時左右。

3、口味：

淡奶油食用起來會有較強(qiáng)的油膩感，奶香味較低，更多的是甜味；動物奶油的奶香感更強(qiáng)，食用起來口感更加細(xì)膩，油膩感較低。

4、健康性：

動物奶油中基本上是不含糖的，但是淡奶油中含有著較高的糖分，而且淡奶油的主要成分是反式脂肪酸，消化較為困難。