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1、準(zhǔn)備一塊兒雞胸脯肉，將雞胸脯肉切成丁放在碗里，放入適量的鹽、胡椒粉、蔥、料酒將雞胸入肉腌制一下。

2、準(zhǔn)備一根黃瓜，將黃瓜切成丁，準(zhǔn)備一顆紅椒，將紅椒切成丁，準(zhǔn)備好待用。

3、將鍋里倒好油，放入適量的蔥，將雞肉倒入鍋中，慢慢炒，炒雞肉的時候為了雞肉比較嫩，一般是油還沒有完全熱的時候就可以放入雞肉了，而且小火慢慢炒，要不然雞肉會老，就不好吃了。

4、將雞肉盛出來，到點油，將準(zhǔn)備好的紅椒倒入鍋中翻炒。

5、紅椒稍微有點軟之后就將雞肉倒入鍋中，放入適量的醬油。

6、然后放入準(zhǔn)備好的黃瓜，炸好的花生米，翻炒，放入適量的鹽、糖就可以出鍋了。