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2023-01-31
如何做鮮蝦蒸水蛋 美味鮮蝦蒸蛋做法步驟介紹
更新時(shí)間：2023-01-19 14:06:48作者：未知
1、材料準(zhǔn)備：雞蛋3個(gè)，新鮮大蝦7-8個(gè)，鹽少許，胡椒粉少許，蔥花適量，蒸魚(yú)豉油1大勺，涼白開(kāi)1大勺，香油1小勺。
2、新鮮的大蝦去頭去殼，加鹽，胡椒粉腌制片刻。
3、雞蛋充分打散，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽。蛋液中加入1.5-2倍的純凈水，攪打均勻
4、把蛋液過(guò)濾，隔離出多余的氣泡后倒入蒸碗中（過(guò)篩可以讓蒸水蛋更加細(xì)膩滑嫩）。
5、蛋液包上錫紙，等上汽后放入蒸鍋中火蒸10分鐘左右。
6、蒸的期間來(lái)調(diào)一個(gè)醬汁：1大勺蒸魚(yú)豉油+1大勺涼開(kāi)水+1小勺香油，拌勻即可。
7、水蛋蒸好后，放上腌好的蝦仁。繼續(xù)再蒸2-3分鐘左右。出鍋后撒上蔥花，淋上醬汁。
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