排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
茄子直接切了曬可以嗎 曬茄子怎么切
更新時間：2022-11-19 15:07:26作者：智慧百科
1、生茄子切了是不能直接曬干的，需要經(jīng)過簡單的加工工序之后，才可以進行曬制，以免出現(xiàn)茄子口感干柴的現(xiàn)象。
2、晾曬茄子前，需要將準備好的茄子清洗干凈，并將茄子的綠色根莖部位部位除去掉。將茄子切成片后，放在沸水中焯制幾分鐘，撈出后直接攤放在席子上，在陽光充足時候晾曬幾天就可以了。這樣制作出來的茄子水分較少，口感偏干脆。
3、在晾曬茄子的時候，待茄子中的水分僅留下三分之一的時候，將茄子收好放在容器中密封保存，并加入適量的食鹽，可以使茄子進行充分的發(fā)酵，制作成半干的茄子干。