排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-10-30 17:36:06作者:未知
1、豬皮買回家,清洗干凈,放開水中煮上三五分鐘,這樣去油去毛方便。煮好之后,把豬皮撈出來,把附著在豬皮上的油脂刮干凈,有毛的話用小鑷子拔掉。
2、把收拾干凈的豬皮切成小細(xì)條。切成粗條也成,這個看自己喜好而定。
3、取煮鍋,豬皮條放進(jìn)去,添加兩倍于豬皮的清水,加入大蔥段、八角、姜片、桂皮、鹽,再加入老抽,攪拌均勻。
4、大火燒開,會有浮沫產(chǎn)生,及時用勺子把浮沫撇掉,然后轉(zhuǎn)成小火,慢慢熬煮。
5、大約一個小時后,鍋中水與肉皮基本持平,這時就可以關(guān)火了。
6、把鍋中的蔥姜八角桂皮之類的調(diào)味料全部挑撿出來不要。
7、可以把熬好的湯倒進(jìn)帶蓋子的保鮮盒,放涼后入冰箱凝固;也可以直接在煮鍋里冷卻凝固。
8、第二天早上就可以脫模了,吃的時候切成片,再用蔥花、陳醋、香油之類的調(diào)料調(diào)個碗汁兒。