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1、主料：苦瓜一根、土豆一個(gè)。

2、輔料：干辣椒3個(gè)、蒜3瓣、鹽少許、生抽少許。

3、準(zhǔn)備的食材。

4、土豆切絲，用水漂盡土豆的淀粉。

5、苦瓜切絲，作料切好待用。

6、鍋里水燒開(kāi)，依次放入土豆和苦瓜淖水（水里給點(diǎn)鹽）。

7、熱油爆香辣椒和蒜粒。

8、倒入苦瓜和土豆絲翻炒。

9、用鹽和少許生抽調(diào)味即可。