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2023-01-31
紅燒雞中翅的做法 紅燒雞中翅如何做
更新時(shí)間：2023-01-26 17:38:34作者：佚名
1、食材：450g雞中翅，油，鹽，10g蔥，8g姜，1大勺料酒，2小勺生抽，老抽，白糖，水。
2、將雞翅用水沖洗干凈。
3、煮鍋中放入涼水，放入雞翅、料酒，煮2分鐘。
4、蔥切段，姜切片。
5、將煮過(guò)的雞翅撈出，用溫水洗凈，瀝去水。
6、在雞翅的表面用刀切兩下，以便燒制時(shí)入味。
7、用鹽、生抽、老抽、白糖、水兌成調(diào)味汁，攪勻。
8、煎鍋中放油，待油溫升高后將雞翅皮朝下放入，小火煎。
9、煎至皮色金黃后翻面再煎。
10、煎至兩面金黃后放入蔥段、姜片，翻炒出香味。
11、倒入調(diào)味汁，水量約快要沒(méi)過(guò)雞翅。
12、大火煮開(kāi)后撇去浮沫，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火，煮約15-20分鐘。
13、用筷子扎入無(wú)血水即熟，放入適量白糖提鮮，大火收濃湯汁，盛出即可。
本文標(biāo)簽： 紅燒雞中翅的做法