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1、材料：鴨胸肉（兩塊），姜片，蜂蜜。

2、把鴨胸用鹽，糖，醬油，老抽，雞粉，生粉腌半天；

3、下油鍋炒一下姜片，連腌汁一起倒入鍋內(nèi)（姜片墊底，肉的一面向下）慢火煮至鴨胸內(nèi)的汁流出（不用翻動）；

4、用不粘鍋下油，把煮過的鴨胸煎，兩邊輪流煎（慢火）每邊煎的時間是一分鐘左右；

5、這樣子不停的翻動，不停地煎，煎約半小時左右；

6、加入適量的蜂蜜，然后取尖銳的叉子在鴨胸的表層反復(fù)的刺，一邊刺一邊翻動，過程約10分鐘左右；

7、把鴨胸盛起，完成。