排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2023-01-26 14:08:52作者:佚名
1、用料:五花肉600g、筍干100g、老抽200ml、啤酒250ml、五香粉1茶匙(5g)、冰糖10g、大蒜4瓣、八角1枚、油2茶匙(10ml)、綿白糖2湯匙(30g)、開水250ml、鹽1茶匙(5g)。
2、筍干清洗干凈后,放入煮鍋內(nèi),加入適量水(水量以沒過筍干2cm為宜),大火煮開后關(guān)火,放置冷卻,然后換涼水浸泡2小時,中間要換一次水。
3、五花肉清洗干凈,用廚房紙巾擦干,切成大小適中的塊。
4、炒鍋中放入油,中火燒至七成熱,放入切好的五花肉塊,煎至肉塊兩面顏色微焦,盛出。
5、炒鍋刷洗干凈,放入綿白糖和15ml涼開水,中火拌炒至綿白糖顏色變成金黃色且發(fā)出焦糖味道,倒入開水。
6、接著放入煎好的五花肉塊,及老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮開后轉(zhuǎn)小火,燉煮約30分鐘。
7、放入浸泡后的筍干,調(diào)入鹽,攪拌均勻,繼續(xù)燉煮20分鐘至肉熟爛即可。