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2023-01-31
豌豆新鮮怎么冷凍保存好（豌豆如何冷凍保鮮）
更新時(shí)間：2022-12-21 18:47:40作者：智慧百科
1、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的保鮮袋，把剝好的豌豆裝進(jìn)袋中扎緊。需要注意的是千萬(wàn)不要太靠里。豌豆要保持松散的狀態(tài)，注意豌豆千萬(wàn)不能用清水清洗，否則很容易變質(zhì)腐爛。接下來(lái)就可以把它放進(jìn)冰箱冷藏室保存就可以了，豌豆要平鋪在冰箱冷凍室底層，這樣豌豆會(huì)保存很長(zhǎng)一段時(shí)間都不會(huì)壞掉，等到下次想要吃的是，只要拿出來(lái)化凍后直接炒就可以了。
2、起鍋燒少許熱水，接著在鍋里倒入適量食用鹽，能夠起到很好的固色作用，接下來(lái)將剝好的豌豆倒進(jìn)鍋里焯水兩分鐘左右，時(shí)間到了以后，豌豆已經(jīng)變得很翠綠了。然后將它撈出過(guò)涼水，這樣顏色才會(huì)更加鮮亮，也能保持豌豆的味道，將冷卻的豌豆放進(jìn)保鮮袋中，放進(jìn)冰箱冷藏室保存就可以了。
3、保存豌豆時(shí)，如果直接冷凍，其所含的水分會(huì)逐漸流失，最后吃的時(shí)候就變干了，口感發(fā)柴；如果焯水后冷凍，豌豆的鮮味、營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失在水中，吃起來(lái)就沒(méi)那么鮮了。
4、保存豌豆時(shí)用油稍微炒一下，給豌豆裹上一層油膜，可以防止水分流失。受熱后豌豆逐漸熟化，就能鎖住營(yíng)養(yǎng)，最大程度地保持新鮮。冷凍狀態(tài)下，豌豆能在一年內(nèi)保持新鮮，在冬天也能隨時(shí)吃到新鮮的豌豆。