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1、干燥陰涼通風處。當巧克力不放在冰箱內(nèi)保存時，就要放在干燥陰涼通風的地方，還有巧克力一定要密封好，存放的地方溫度在十五度左右，溫度過高的話，巧克力會出現(xiàn)斑點，濕度不要超過百分之六十五，濕度過高的話巧克力表面會起一層白色的薄膜。所以巧克力存儲的環(huán)境很重要。

2、冰箱保存。如果要放進冰箱保存的話，首先也是要密封好，保持巧克力是干燥的，還有巧克力不要放進冷藏箱內(nèi)，從冰箱中拿出巧克力時不要立即食用，先在室內(nèi)放十分鐘后再吃，這樣巧克力的口感變化才不會太大。