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1、原料：土豆1-2個，洋蔥1個，胡蘿卜半個，青椒半個，香腸適量，淀粉適量，胡椒粉1勺，鹽1勺。

2、洋蔥切下幾個圈，內(nèi)里沾上淀粉備用；土豆去皮切塊，加水在電飯煲內(nèi)煮約30分鐘， 將土豆碾成泥，剩余洋蔥、適量胡蘿卜、青椒香腸等切碎，加入土豆泥，依個人口味加入鹽、胡椒粉等攪拌均勻。

3、鍋中倒入少許油，放入洋蔥圈，然后用勺子舀適量土豆泥餡放入圈中；時機適當時翻面，等炸至兩面金黃即可出鍋。