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        紫蓋是牛的哪個部位（牛的紫蓋是什么部位）
        
      
        更新時間：2022-11-25 19:02:30作者：智慧百科 
        
    
        
 
    
        

        紫蓋是牛的哪個部位（牛的紫蓋是什么部位）
        
       
        1、紫蓋牛肉指后臀部位細(xì)長的肉條也叫“后腿,底板肉”,在回民面前千萬不要這樣講,紫蓋是他們的專用名稱。
        2、紫蓋，分為上紫蓋和下紫蓋。上紫蓋，牛部位肉名，位于黃瓜條上，同三岔肉相連。下紫蓋，牛部位肉名，又名下仔蓋，在牛臀部，相當(dāng)于豬的底板肉，一面貼皮下脂肪，一面貼股骨。肉絲斜粗，質(zhì)地較老。
        3、牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高人體機(jī)體抗病能力,還有暖胃補(bǔ)氣的作用。
            
        
    
   
         本文標(biāo)簽：  部位  紫蓋是牛  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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