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1、用料：牛排骨一根、八角2個、桂皮一節(jié)、姜片適量、大蔥一節(jié)、香葉3片、鹽適量、糖適量、生抽兩勺、老抽一勺、料酒一勺；

2、牛排骨在買的時候叫賣家?guī)湍愣绾谩；貋盱趟?/p>

3、炒鍋加油燒熱放調(diào)料炒香，加牛排骨煸炒變色加料酒，醬油繼續(xù)炒，加水漫過排骨。

4、水燒開后改小火慢燉2小時，肉爛加鹽，糖調(diào)味。

5、開大火收汁。